こちらは宮崎産の榧の柾目材を伝統技法の「雇いざね」で強固に接ぎ合わせて製作しましたカビが生えない、汚れない♪セラミック撥水仕上げのまな板、TypeA、訳あり品です。 訳ありの理由は下記の1点になります。 ◆青変菌による変色(通称アオ、カビの一種)がある(写真参照) ※製材後の乾燥過程や保管過程で生じた銀杏や榧、桧に特有の変色で、木にも人体にも無害ですが見た目が悪いので訳あり品としました。 この「アオ」はまな板になってからもしばしば発生しますが、こちらのまな板はセラミック撥水仕上げを施してありますのでこれ以上のアオは発生しません。 ※もし変色が無ければ13,000円で売りたい商品でした。 商品の詳細は下記の通りです。 【樹　種】宮崎産榧 【サイズ】長さ420×幅・奥行288×厚さ21(mm) 【仕上げ】セラミック撥水仕上げ 【榧の特徴】 ・耐水性に優れており、緻密でありながらも刃先へのあたりが柔らかいことから包丁が長切れし、まな板材として一般的に普及しているヒノキやイチョウよりも上等なまな板材になります。 ・流通量も少なく、存在自体も一般的ではありませんが、オーダー製作のまな板材として、榧を指定されるお客様は少なくありません。 ・黄色の発色が強く、木質が緻密な宮崎産の日向榧や綾榧は最高級の碁盤や将棋盤として知られていますが、写真の様な良材は木材市場にはもう出てきません。 【柾目材とは？】 柾目材とは、丸太を製材するときに、木目が真っすぐ平行になる様に木取りした材のことで、枚数や幅広の材が取れないことから非常に贅沢な木取りをした板のことを言います。 柾目材は反りなどの変形がとても少なく、品のある見た目が良いことから、「桧の柾目のまな板」と言えば、高級まな板の代名詞として広く知られています。 このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。 ※当工房の商品との比較 耐カビ　★★★★★(白木仕上げは★ひとつです) 耐汚れ　★★★★★(白木仕上げは★ひとつです) 軽　さ　★★★☆☆(3.5です) 刃当り　★★★★☆ ＊セラミック撥水仕上げの詳細や、ご購入時の注意事項はコメント欄にてご確認下さい。